Bagaimana cendawan dalam tin yang dimasak
Aug 30, 2018
Bagaimana cendawan dalam tin yang dimasak
cendawan dalam tinproses pengeluaran:
1. memilih
2. menyusun dan penggredan: cendawan berpenyakit, rosak, lebam, susut dan keperangan yang dibuang
3. basuh: dibasuh 3 - 4 kali dalam air sejuk yang mengalir
4. blanching: dicelur dalam air mendidih selama 2-3 minit diikuti dengan penyejukan serta-merta dalam air sejuk, atau wap blanching.
5. mengisi tin
6. brining: penyelesaian guna air panas garam garam biasa 2%, gula 1% dan asid sitrik 0.05% ditambah sesak yang boleh.
7. meletihkan: tin telah tandus untuk mengalih keluar sebarang mengasak.
8. seaming: Tin dimeteraikan kemudian ditempatkan di terbalik kedudukan untuk mensterilkan tudung tertutup.
9. pensterilan: Ini dicapai dengan pemprosesan tin hermetically dimeteraikan pada tekanan daripada 15 lbs PSI bagi suatu tempoh masa yang ditetapkan.
10. penyejukan: Cooling tin dilakukan sejurus selepas pensterilan sejuk menjalankan air kepada suhu bilik.
11. pelabelan dan penyimpanan: disimpan dalam tempat yang sejuk kering dan Berlumur dengan Gris. Tin disimpan pada suhu ambien selama 8-10 hari.
