Apa yang ada kesepakatan dengan jagung ianya sebutir atau sayur-sayuran

Haugen: "Ia bergantung pada jenis jagung yang anda bercakap tentang! Jagung segar, seperti jagung manis, adalah sayur-sayuran. Anda boleh mencarinya di lorong hasil di musim panas apabila jagung manis musim dalam ayunan penuh, serta dalam tin dan sejuk beku sepanjang tahun samaada ditinkan. Jagung manis diambil pada keadaan tidak matang, yang dikenali sebagai peringkat susu. Oleh kerana itu, jagung manis adalah manis, dan bukannya starchy, yang menunjukkan peratusan yang lebih tinggi daripada gula. Namun, ini cepat membalikkan kepada lebih banyak kanji berbanding gula selepas dituai dari batang jagung, itulah sebabnya makan jagung manis sebaik sahaja ia dikesan adalah perlu untuk rasa terbaik.

Bidangjagung, jagung utama yang ditanam di Amerika Syarikat, adalah juga dikenali sebagai "dent jagung" kerana penyok borang-borang di atas inti apabila ia mula kering pada hujung batang ini. Jagung bidang terutamanya digunakan untuk makanan ternakan. Kami juga mengambil dalam bentuk makan jagung, kanji jagung dan Sirap jagung. Jika anda menggunakan makan jagung, tepung jagung, bubur jagung atau bubur jagung, pastikan ia berkata "seluruh jagung" atau "gandum jagung" pada label untuk memastikan ia gandum. Jika tidak, ia hanya merupakan "degermed," yang bermaksud bahagian CLS bijian telah dialih keluar dan oleh itu tidak lagi gandum.

Popcorn masih belum lagi jenis jagung yang mempunyai badan yang keras, tahan lembapan yang mengelilingi dalam saku tebal kanji yang akan pop apabila dipanaskan. Popcorn adalah gandum."

Adakah terdapat manfaat kesihatan daripada jagung?

Haugen: "jagung secara umumnya dikenali kerana kandungan vitamin A, mempunyai lebih daripada 10 kali vitamin A berbanding bijiran lain. Ianya juga satu komponen utama dalam produk bebas gluten, kerana jagung gluten percuma. Dan penyelidikan terkini telah ditemui antioksidan lutein dan Zeaxanthin sangat penting untuk di jagung bermanfaat untuk kesihatan mata. Sebelah telinga jagung manis, anda akan mendapati kira-kira 90 kalori, 18 gram karbohidrat dan 2 gram serat."

Boleh jagung menjadi tidak sihat?

Haugen: "jagung merupakan bijirin mengambil tempahan di dunia. Ia dipenuhi dengan nutrien berkhasiat, sama ada anda mengambil ia sebagai gandum atau sayur-sayuran. Dan terdapat banyak mitos yang boleh memujuk seseorang untuk berfikir bahawa jagung adalah tidak sihat. Namun, sama ada anda sedang cuba menyediakan Menu sihat untuk keluarga anda, mengekalkan berat badan yang sihat, mengurus gula darah anda untuk Penghidap kencing manis atau berhati-hati, jagung adalah sebuah pilihan yang sihat.

Anda mungkin tertanya-tanya tentang Sirap jagung atau Sirap jagung fruktosa tinggi – sangat semata-mata, ini adalah kedua-dua pemanis gula yang dibuat daripada jagung. Anda mungkin terkejut mengetahui bahawa badan kita memproses dan metabolisme Sirap jagung dengan cara yang sama kita memproses gula atau madu. Dan tidak ada perbezaan dalam kalori apabila membandingkan Sirap jagung dan gula. Dengan semua pemanis, ia adalah terbaik untuk menggunakan mereka secara sederhana dan bersama-sama dengan diet yang seimbang daripada buah-buahan, sayur-sayuran, protein tanpa lemak, bijirin dan hasil tenusu rendah lemak."