Di mana Bayi Jagung Datang Dari

Versi miniatur cookout musim panas: jagung bayi.

Tidak seperti saudara-saudara wortel bayi, jagung bayi bukanlah dusta. Sebenarnya, ia betul-betul seperti apa: telinga jagung yang tidak matang, dipilih sebelum perdana.

Jagung bayi agak manis dan mempunyai snap yang memuaskan kepadanya. Lelaki kecil, biasanya hanya beberapa inci panjang, lazimnya digunakan dalam masakan Asia, termasuk masakan goreng, kari dan hidangan mi. Sekiranya hidangan tidak mempunyai tekstur, jagung bayi menyediakan satu masalah yang menyenangkan tanpa rasa kuat.

Anda boleh mencari jagung bayi kalengan dengan mudah di pasar raya kejiranan anda, tetapi jangan mengharapkan untuk mencari versi baru pada larian harian anda. Jagung bayi segar sukar ditemui di Amerika Syarikat memandangkan kebanyakan tanaman diimport dari negara-negara Asia seperti China, Thailand, Taiwan dan Indonesia.

Walaupun terdapat jenis khusus jagung yang telah dibangunkan khusus untuk menghasilkan lebih banyak telinga setiap tangkai, menjadikan jagung bayi mudah dituai, jenis jagung yang paling biasa menghasilkan jagung bayi dengan baik. Sesetengah ladang juga menggunakan batang yang sama untuk menuai jagung bayi dan jagung biasa di kemudian hari.

Tetapi pengeluaran jagung bayi tidak gel dengan amalan pertanian Amerika. Sesetengah ladang kecil menanam jagung bayi dalam jumlah yang terhad (semak pasaran petani tempatan anda!), Tetapi kebanyakan ladang besar tidak mengganggu, kata Carol Miles, Profesor Pertanian Hortikultur Negeri Washington. Miles memberitahu The Huffington Post bahawa jagung bayi yang semakin meningkat adalah proses intensif buruh, bergantung kepada penuaian tangan dan penebangan.

Jika anda benar-benar mahukan jagung bayi segar, anda boleh memesan beberapa dalam talian, atau mengembangkan sendiri jika anda mempunyai ruang yang cukup untuk menanam beberapa batang. Sederhana: "Tumbuh jagung manis dan tuai telinga dalam masa tiga hari melihat sutera muncul," kata Miles kepada HuffPost. "Voila, awak ada jagung bayi."

Sutera jagung adalah serat seperti rambut yang muncul dari ujung telinga jagung. Mereka mungkin kesakitan untuk menghilangkan apabila jagung jagung di tongkol, tetapi mereka sangat membantu apabila mengetahui bila menuai jagung bayi.

Sekarang bahawa kita sudah cukup dididik tentang asal usulnya, kita akan teruskan dan menambah jagung bayi ke dalam setiap api goreng dari sini. Mereka terlalu comel dan lazat tidak.