Adalah dalam tin Mackerel dalam Sos Tomato yang sihat

Kandungan raksa di dalam tin mackerel adalah agak rendah, terutamanya apabila dibandingkan dengan tahap merkuri spesis pemangsa yang besar seperti tuna atau marlin. Beberapa spesis ikan kembung, seperti king mackerel boleh mempunyai tahap sederhana kadmium, merkuri dan lain-lain logam berat dan bahan cemar.

Ikan kembungboleh dapat dalam tin air, air garam, sos tomato, minyak zaitun dan minyak sayuran lain. Sudah tentu, ikan segar rasa jauh lebih baik jika dibandingkan dengan ikan dalam tin.

Sebagai sumber protein tanpa lemak ikan, ramai orang lebih suka mackerel dalam tin dalam air garam, manakala dalam tin dalam pelbagai minyak atau sos tomato mereka umumnya mengelakkan kembung. Ikan kembung yang dalam tin minyak zaitun rasa jauh lebih baik daripada mackerel dalam tin dalam air garam, tetapi ianya juga lebih kalori - satu sudu minyak zaitun mempunyai kira-kira 15g - 135 kcal. Untuk mengurangkan jumlah lemak dalam mackerel dalam tin tersebut, ramai orang meletakkan ikan dalam tin dalam tapisan dan basuh menggunakan jus lemon segar yang banyak. Sebaliknya, orang-orang yang bimbang tentang paras natrium perlu memilih mackerel dalam tin dalam air biasa - ia boleh hampir tawar - rasa ikan, tetapi mereka hanya tin mengandungi apa-apa tetapi daging ikan dan air kosong.

Sebagai contoh, FDA (Pentadbiran makanan dan dadah) Laporan dari 1990-2010, menyatakan bahawa tahap merkuri dalam swordfish:

-0.995 PPM (bahagian setiap juta) purata

-Maksimum 3.220 PPM

Ini adalah statistik untuk 636 sampel.

Statistik bagi merkuri di King mackerel:

-0.730 PPM secara purata

-Maksimum 1.670 PPM

Ini adalah statistik untuk sampel 213.

Tahap merkuri di Atlantik kembung:

-0,050 PPM secara purata

-Maksimum 0.160 PPM

Ini adalah statistik untuk sampel 80.

Menurut NRDC (Majlis Pertahanan sumber asli) dan FDA, kanak-kanak, wanita hamil dan wanita yang ingin hamil perlu makan tidak lebih daripada:

-Raja ikan kembung - secara umumnya jenis ini daripada mackerel harus dielakkan,

-Mackerel (Sepanyol, Teluk) - mengambil tidak lebih daripada tiga hidangan 180g (6 oz.) sebulan,

-Ikan kembung (Atlantik Utara) - mengambil tidak lebih daripada dua hidangan 180g (6 oz.) setiap minggu.

Orang lain boleh selamat mengikuti cadangan ini - selepas semua, apa itu selamat untuk kanak-kanak dan wanita hamil, ianya juga selamat untuk orang lain. Ikan kembung dari lautan lebih bersih (beberapa bahagian Mediterranean, contohnya) boleh dimakan lebih kerap - ia adalah sangat penting untuk membaca label tersebut dan mengikuti garis panduan cadangan mengenai tahap merkuri dalam ikan.

Pelbagai resipi mackerel dalam tin membolehkan setiap orang menikmati makanan mengelakkan kebosanan jenis ini. Secara umumnya, apabila merancang Menu tersebut, salah satu harus cuba untuk mengambil sesetengah serat sihat sumber (sayur-sayuran berdaun atau hijau, salad, roti gandum dan lain-lain) dengan tin mackerel - makanan tersebut adalah sangat luas jika dibandingkan dengan kalori yang digunakan yang badan boleh mencerna. Selain itu, mereka adalah sangat rendah karbohidrat ringkas dan kaya dengan karbohidrat kompleks dan gentian penghadaman - mereka yang dihadamkan secara perlahan-lahan dan makanan tersebut membekalkan tubuh dengan aliran berterusan lebih atau kurang daripada makronutrien yang mengelakkan peningkatan kukuh gula darah dan insulin pancang.