Apakah Asal Daripada Kacang Hijau

Asal kacang hijau

Asal China. Di seluruh negara ditanam, ke timur laut yang paling terkenal, ditanam secara meluas oleh dunia.

sumber

Ia adalah salah satu tanaman bijian yang paling penting di China. Ia telah ditanam selama 5,000 tahun dan secara umumnya dipercayai dijinakkan oleh Glycine soja sieb. et Zucc.

Rantau pembahagian

Mengikut wilayah serantau iklim China, kecuali altitud tinggi, kawasan latitud tinggi dengan haba yang tidak mencukupi, kawasan dengan hujan tahunan di bawah 250 mm dan tiada keadaan pengairan; Secara umumnya terdapat penanaman kacang soya. Kawasan pengeluaran kacang soya China terutamanya di dataran timur laut, dataran huang-huai, delta sungai Yangtze dan dataran jianghan.

4 penyuntingan nilai utama

Nilai pemakanan

1. Kacang hijau kaya dengan asid lemak tak tepu dan fosfolipid kacang soya.

Kajian telah menunjukkan bahawa kacang hijau kaya dengan antioksidan yang juga membantu memerangi keradangan. Kacang hijau memberikan tubuh dengan dua jenis antioksidan flavonoid: catechins dan epicatechin. Kedua-dua bahan ini dapat menghapuskan radikal bebas secara berkesan dalam tubuh, mencegah penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas, memperlahankan kelajuan penuaan badan, dan mempunyai kesan antibakteria spektrum anti-radang, luas. Kacang hijau juga mengandungi dua jenis karoten: beta-karoten dan beta-karoten. Pada tahun 2010, pusat pengawalan dan pencegahan penyakit mendapati tahap darah tinggi beta-karoten, semakin lama kehidupan individu. Beta-karoten adalah antioksidan yang menyahtoksifikasi dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser.

2. Kacang hijau kaya dengan saponin, inhibitor protease, isoflavon, molibdenum, selenium dan bahan anti-kanser lain yang dapat menghalang hampir semua kanser termasuk kanser prostat, kanser kulit, kanser usus dan kanser esophageal.

Selain protein dan serat, kacang hijau adalah salah satu sumber utama vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan B. Biji hijau juga menyediakan sejumlah kecil kalsium, fosforus, kalium, besi, zink, tiamin dan riboflavin.